Кафе «Аеро», новий ресторан аеродрому, вилетів

[Social_share_button]

З відстані, зі своєю округлою формою і металевим сайдингом, нова будівля з землі на аеродромі Макон-Чарне може бути ангаром серед інших.

Але всередині, тільки припарковані літаки - це лише мініатюри і служать прикрасою ресторану, який тільки що захопив ці місця. Після семи місяців роботи, L'Aéro Café відкрилося на 19 у лютому минулого року, виконавши стару мрію шеф-кухаря Christian Bidard. "Це було 7 або 8 років, що ми хотіли знайти місце на Mâcon, щоб зробити пивоварню", говорить Mâconnais "стверджував", чий батько і брат керував перукар Rue Gambetta.

Будинок, побудований містом Макон

Три роки тому це бажання приєдналося до цього міста Макон, бажаючи побудувати ресторан у просторі аеродрому. Пройшов Le Crillon у Парижі або Le Martinez у Каннах, той, хто готував на Saint-Lazare (L'Abergement-Clémenciat) з 27 років був спокушений проектом.

Саме через компанію, створену разом зі своїм сином Клементом, Bidard Consult, було створено бізнес-кафе L'Aéro.

"Ми хотіли оточити себе командою професіоналів", - наполягає Крістіан Бідар. Чотири люди впевненості, включаючи "chef de cabine" Лоре Petitjean і два професійних кухарів, були набрані для запуску створення 80 покриті. Посилення можуть прибути у високий сезон.

"Ми знаходимося в центрі економічного сектору (район Europarc, Ed), який різко зростає", - говорить керівник. Відкриті дні 6 на 7 (7 липень з травня по серпень), Aéro Café спробує залучити цю ділову клієнтуру, щоб приєднатися до чергових аеродромів і сімей. Обід, вхід в номер / блюдо / десерт, розроблений на сайті, відображається в євро 16,80. Дошки і карта також доступні, а також вина з регіону.

Кав'ярня Aéro також хоче покластися на післязабірні роботи, тематичні вечори та сніданки на вихідні. А також про те, що робить її характерною: парад літаків або його тераса на даху з видом на гори Макон.

Ця стаття з'явилася спочатку https://www.lejsl.com/edition-macon/2019/02/26/l-aero-cafe-nouveau-restaurant-de-l-aerodrome-a-pris-son-envol