La P'tite Poutine, новий ресторан у Старому Ліллі, який приведе вас до поїздки в Квебек

[Social_share_button]

    Наприкінці березня 2019, Лілль зможе поласувати справжнім путанином.Наприкінці березня 2019, Лілль зможе поласувати справжнім путанином. (© Illustration / Flickr)

Зробіть невелику зупинку на Квебек без необхідності літати? Це буде можливо через кілька днів, починаючи з 28 або 29 Березень 2019, Все, що вам потрібно зробити, це перейти 61 rue Basse в Старий Лілль (Північ) і натиснути на двері ресторану Питей Путіндосі в повній роботі.

На чолі цієї нової адреси в Ліллі, Клемент Хоттін, 27 років. Nordic, від Seclin, провів 2 роки Монреаль для її закінчення навчання стажування і закохалася в Belle Province, стан душі Quebecers, пейзажі і, звичайно, приготування їжі. Нарешті, блюз країни наздогнав його, і він вирішив повернутися до життя Лілль.

Я хотів повернутися до проекту, щоб знайти там атмосферу. Тому я відразу подумав про відкриття ресторану, - каже Клемент.

Птіте Путіну зараз в розпалі. Він повинен відкриватися в кінці березня 2019.
Птіте Путіну зараз в розпалі. Він повинен відкриватися в кінці березня 2019. (© Hervine Mahaud / Lille Actu)

Для свого першого ресторану юнак захотів відтворити атмосферу, якою він користувався. Таким чином, він пішов до кінця своєї ідеї, уявивши собі місце, що пропонував загальне занурення, Дерево, великий дубовий стіл, електрична дров'яна піч, годинник з зозулею ... Рівень деко, все було розроблено так, що ви відчуваєте себе як справжній Квебекський котеджсільське місце, де ми любимо проводити вихідні з друзями, щоб насолодитися гарною їжею.

Там буде навіть телевізійний екран, який буде транслювати Монреальська інформація про живуть, І віддати належне їм, Клемент висіла на стіні фотографії Квебекські виробники з якими він співпрацює.

Справжній рецепт путина

Сторона їжі, не дивно. З такою назвою ми вже знаємо, з яким зможемо поласувати Найбільш символічне блюдо Belle Province, Але якщо ви думали, що ви вже їли хороший путин у Лілліабо в іншому місці у Франції, ви помиляєтеся. Клеман стверджує, що єдиний в Європі імпортував з Квебеку "куі-куїк", а сирний сир так названо через шум, який він робить під зубом.

Я не знайшов тут еквіваленту. І мова йшла про продаж путина з підробленим сиром.

Це єдиний виняток, оскільки для решти інгредієнтів (картопля, цибуля, м'ясо ...) реставратор хоче використовувати свіжі продукти що ми знаходимо менше ніж за дві години від Лілля, Смачний коричневий соус, який покриває блюдо, також є домашньою.

Для запуску, Clément, підтримуваний на кухні Maxence, запропонує Рецепти 4 poutine : класика (картопля фрі, сир, соус і карамелізований лук) за 7 євро, остія бекону (варіант з беконом) до 9 євро, Чті Путіна (присвячення півночі з фламандською карбонадою) 10 євро і нарешті Питей Путін (підпис рецепт з обсмаженими грибами і куркою з кленовим сиропом) за 11 євро. У випадку дуже великого голоду, ви можете взяти опцію XL для 3 євро більше.

І затопити все це, а вибір напоїв Квебеку Вас чекає: напої Булл-Хед, пиво Boréale і сидр Domaine de Lavoie.

До нульових відходів. Навіть якщо йдеться про фаст-фуд, північ зробив честь, що Маленький Путін генерує найменші витрати. Крім того, дегустації на місці будуть в реальних тарілках, з справжніми столовими приладами та переробленими скляними склянками, все на лотках з натуральних волокон. Скляні пляшки будуть відновлені і перероблені. А для винесення, путини будуть подаватися в біорозкладаній упаковці з вторинних матеріалів. І навіть якщо це вимагає певної організації, для Климента було немислимо поступати інакше.

Маленькі продовольчі товари

Крім кейтерингу, Питей Путін приходить продуктовий варіант, Ви не можете пропустити його, тому що вона встановлена ​​біля входу в ресторан. Він заповнений продуктами з Канади, ретельно відібраними. У грудні минулого року Клемен відправився в тур по Квебеку, щоб зустрітися з ним дрібних місцевих виробників"Справжні пристрасті". Він зараз знає походження цих продуктів напам'ять, тільки щоб зробити трохи більше подорожі Lillois цікаво.

На полицях P'tite Poutine ми знайдемо неминуче кленовий сироппоширення кленового масла, попкорн з кленовим сиропом. Там також будуть банки з варенням з дикою чорницею або журавлиною. Коротше за все їздити зі смаковими рецепторами.

Поїздка в Монреаль, щоб виграти

Для того, щоб зміна декорацій була завершена, Clément і Maxence будуть одягнені в місцеві кольори: сорочку дроворуба, джинси і шапку хокейних команд. І, як і в Квебеку, буде потрібно навчання. Що дестабілізують перших клієнтів.

Але щоб дійсно змусити їх подорожувати, Клемент бачив речі великим чином. Перебування для двох людей 7 днів і 6 ночі в Монреалі для захоплень протягом перших двох тижнів після відкриття закладу. Щоб взяти участь, просто замовляйте poutine і реєструйтесь. Потім будуть намальовані щасливі.

Ресторатор не має наміру зупинятися на цьому і передбачає багато інших подій, щоб дати жителям Лілля бажання відкрити Квебек.

To Квебек скоро з'явиться у вашому домі Де? 61 Низька вулиця в Старому ЛілліЩо? Спеціальність Квебеку Коли? ...

Опубліковано Питей Путін на П'ятниця 15 лютий 2019

Ця стаття з'явилася спочатку https://actu.fr/hauts-de-france/lille_59350/la-ptite-poutine-nouveau-restaurant-vieux-lille-veut-vous-faire-voyager-quebec_21688973.html