Швейцарія: швейцарці офіційні: музика пом'якшує колеса!

[Social_share_button]

LЧарівна флейта Моцарта, техно або Сходи в небо Led Zeppelin ... Кілька сирів піддавалися Бернському університету мистецтв різним музичним жанрам, щоб визначити вплив мелодій на їх дозрівання. Сир "хіп-хопу" нарешті підкорив критиків.

Серце Емменталя тане для музики: це висновок експерименту, проведеного протягом кількох місяців Бернським університетом мистецтв, в підвалі в Бургдорфі, у західній Швейцарії. Після шести з половиною місяців очищення рок-музики Led Zeppelin, музики Моцарта або реп-плеєру Tribe's Called Quest, організатори оголосили в четвер увечері, що Cheesemonger Beate Wampfler, сир, що дозріває з сиру з цього міста. долина Емменталь, мали різні смаки залежно від мелодій, які вони "слухали".

Добре організовані дослідження

З серпня минулого року маленькі сирні колеса були встановлені у відкритих дерев'яних ящиках, розміщених над гучномовцем, передаючи їх безперервною музикою. Про програму: Чарівна флейта Моцарта, техно, Сходи в небо Led Zeppelin або хіп-хоп група A Tribe Called Quest для сусідніх шліфувальних каменів. В якості орієнтира служив неіонноризований сир, а інші заспокоювалися безперервними звуками різних частот.

»ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ - Моцарт і Led Zeppelin на службі дозрівання сиру

«Ми зробили два опитування, один вчений, інший - з експертного журі (кулінарний), - пояснює Пітер Краут, заступник директора музичного відділу Бернського університету мистецтв і представник журі. Обидва прийшли до висновку, що існують відмінності в смаку і ароматі, залежно від музики, з якою сир був доопрацьований, і ми дуже раді, що цей досвід дає такий позитивний результат ».

Згідно з цим дослідженням, сир, підданий хіп-хопу, особливо фруктовий з точки зору запаху і смаку.
Згідно з цим дослідженням, сир, підданий хіп-хопу, особливо фруктовий з точки зору запаху і смаку. ФАБРИС КОФРІНІ / АФП

"Група сирів, яка слухала хіп-хоп і бас, дійсно була на більш м'яких, більш квіткових нотах", - сказав швейцарський шеф-кухар Бенджамін Лузуй, який входив до складу журі експертів. "Ми завершимо наш експеримент третім опитуванням, науковим дослідженням, біохімічним дослідженням, щоб визначити, чи є відмінності (пов'язані з музикою) у фактичному складі сиру", - сказав Краут.

»ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ - Найстаріший сир у світі знайдений в єгипетській гробниці біля Мемфіса

Beate Wampfler в захваті від результату. Тим більше, що він хотів виділити сир хіп-хопу, щоб підключити молоде покоління до дегустації сирів. «Є люди, які називають мене: чи є у вас сир з балканською музикою? У вас є блюз? У вас є AC / DC? », Сказав він з великою посмішкою. Поруч з ним, гарні етикетки, що містять в готичних літерах імена музичних стилів "country", "blues", чекають, чекають наступних тестів ...

===> Більше статей про SWITZERLAND тут <===

>

Ця стаття з'явилася спочатку http://www.lefigaro.fr/musique/2019/03/15/03006-20190315ARTFIG00140-les-suisses-sont-formels-la-musique-adoucit-les-meules.php