Новий ресторан у Бріоні. Жіночий дует, повний ідей

[Social_share_button]

Флоренс Давид і Корінн Санчес, у їдальні своїх крісел 52.
Флоренс Давид і Корінн Санчес, у їдальні своїх крісел 52.

Це була правильна пропозиція в потрібний час. Після багатьох років страждання від тиску менеджера в логістичній компанії з великими бюджетами для управління, Корін Санчес хотів нову професійну пригоду.

Так коли її друг Флоренція Давид Попросивши руку допомоги, щоб розпочати свою справу харчування, вона побачила можливість зробити крок. "Вона запитала мене, якщо я добре, щоб почати з нею, я сказав" так ". Коли ми провели проект, ми хочемо піти до кінця, тому що це наша дитина, - посміхається Корінн, яка приїхала два роки тому в Бріоне.

З іншого боку, Флоренс Давид, який завжди жив у цьому районі, має дуже різний фон. Працюючи в ресторані в Лув'єрі, вона працювала з 2010.

Спочатку дві жінки лише хотіли присвятити себе частині харчування. Потім, коли вони побачили потенціал їдальніРю де ла Соє в Бріоне, вони сказали, що було б ганьбою не експлуатувати його. "Ми тримали 52 сидіння, ми трохи звузили простір, щоб створити місце для дітей і офісу", - пояснює Флоренція.

Короткі замикання

Діяльність громадського харчування буде по-справжньому розвинене з червня, після відпустки по вагітності у Флоренції, і запропонує їжу для бізнесу, весілля, хрещення, прийоми тощо. Тим часом дует працює в кімнаті. З початку січня 2019, після двох місяців роботи, колишній азіатський ресторан The Red Dragon поступився місцем Flow & Co.

Ми пропонуємо традиційну кухню і тільки домашню, - говорить Флоренція. "Ми працюємо тільки з французьким м'ясом і намагаємося якомога більше купувати замикання, як для овочів", - додає Корин. Ми хотіли бути доступними для всіх, пропонуючи просту, але вишукану кухню, з приємною презентацією. "

У Flow & Co, клієнти не можуть знайти карту, але тільки шифер з трьома продуктами дня, Минулого тижня Ви могли насолоджуватися фаршированими яйцями Chimay з чорною смородиною або частиною м'ясника. А тартан, тірамісу або бульйон з домішкою та домашні джеми чекали гурманів на десерт.

Протягом двох місяців Корін і Флоренція зробили свій слід. "Це інший спосіб життя для мене", говорить перший. У мене був період адаптації, але тепер я знаю, як тримати бар! "

Динамічно, дві жінки не пропускають ідеї. Вони переконуються пристосуватися до побажань замовників та вони вирішили відкрити понеділок південь. У суботу 9 березня вони організували вечірку кускусу і хотіли б запропонувати один раз на місяць a тематичної події різні. Навесні вони знову спробують відкрити в неділю вранці для того, щоб приготувати сніданок для гастрономів і відвідувачів ринку в Бріоні. Дитячий майданчикз освітніми іграми, книгами і розмальовками, забезпечує спокій і благополуччя батьків. "Люди люблять і діти не хочуть виходити", сміється Флоренція. Плануються також закуски на день народження на бронювання і тематичні дні по середах.

"Ми дійсно воювали"

"Ми хочемо допомогти прокинутися Brionne, люди шукають", сказала Корінн, яка вважала за краще не слухати зловісних птахів, які радять проти розвитку бізнесу в місті Рислі.

Ми дійсно воювали, каже вона. Нам сказали: «Але ви божевільні! Що ви приїжджаєте до Бріоне? Це район катастрофи. "

Дует вірить у успіх свого проекту і сприймає його без особливого страху чергове оновлення місця Frémont-des-Essartsрозташований прямо перед їх створенням. Сайт має стартувати в квітні і триватиме до початку наступного року.

«Ми знали, перш ніж купувати, що буде робота, - каже Корин. Це буде зроблено у два етапи, тому буде можливість паркування. А потім всі ресторани на площі матимуть право на безпечну терасу.

Гарна новина для Flow & Co, вже рада бачити, що лояльні клієнти звикли повертатися.

У Flow & Co, 13 Шовкова вулиця, 27800 Brionne, 02 32 45 51 21, відкрита в неділю і понеділок опівдні, середу, четвер, п'ятницю і суботу на обід і вечерю, закрита по вівторках.

Читайте також: Brionne. Одним з пріоритетних завдань є реконструкція Place Frémont-des-Essarts?

Ця стаття з'явилася спочатку https://actu.fr/normandie/brionne_27116/nouveau-restaurant-brionne-duo-feminin-plein-didees_22074166.html