Новий ресторан у Бріоні. Жіночий дует, повний ідей

[Social_share_button]

Флоренція Девід та Корінна Санчес, в їдальні їхнього сидіння 52.
Флоренція Девід та Корінна Санчес, в їдальні їхнього сидіння 52.

Це була правильна пропозиція в потрібний час. Після багатьох років зазнаючи тиску як менеджера в логістичній компанії, з великими бюджетами на управління, Корін Санчес хотів нової професійної пригоди.

То коли її друг Флоренція Девід попросив руку допомоги, щоб почати свою справу громадського харчування, вона побачила можливість скоритися. "Вона запитала мене, чи не гаразд починати з неї, я відповіла" так ". Коли ми здійснили проект, ми хочемо піти до кінця, тому що це наша дитина, - посміхається Корінна, яка приїхала два роки тому в Бріонн.

З іншого боку, Флоренція Девід, яка завжди жила в цьому районі, має зовсім інше походження. Працюючи на громадському підприємстві в Лув'є, вона працювала з 2010.

Спочатку дві жінки хотіли присвятити себе лише частинам громадського харчування. Потім, коли вони побачили потенціал їдальніРю-де-ла-Соє в Бріон, вони сказали, що шкода не використовувати його. "Ми тримали сидіння 52, трохи звузили простір, щоб створити місце для дітей та офіс", - пояснює Флоренція.

Коротке замикання

Діяльність громадського харчування буде по-справжньому розроблений з червня місяця, після відпустки у зв'язку з вагітністю та пологами у Флоренції, і запропонує лотки для їжі для бізнесу, весілля, хрестини, прийоми тощо. Тим часом дует активний в кімнаті. З початку січня 2019, після двох місяців роботи, колишній азіатський ресторан "Червоний дракон" поступився місцем Flow & Co.

Ми пропонуємо традиційну кухню і тільки домашню, - каже Флоренція. "Ми працюємо лише з французьким м'ясом і намагаємось якомога більше купувати коротке замикання, як на овочі", - додає Корінне. Ми хотіли бути доступними для всіх, пропонуючи просту, але вишукану кухню, з приємною презентацією. "

У Flow & Co клієнти не можуть знайти карту, а лише її шифер з трьома продуктами дня, Минулого тижня ви могли насолоджуватися фаршированими яйцями чимай з чорною смородиною або шматками м'яса. А тарте-татин, тирамісу або фасоль із горіха та його домашні джеми чекали гурманів на десерт.

Протягом двох місяців Корін та Флоренція зробили свій слід. "Це для мене ще один спосіб життя", - каже перший. У мене був період адаптації, але тепер я знаю, як утримувати планку! "

Динамічні, дві жінки не сумують за ідеями. Вони обов'язково адаптуються до побажань клієнтів і вирішили відкрити в понеділок опівдні. У суботу 9 березня вони організували кус-кус і хотіли б пропонувати раз на місяць тематичний захід різні. Навесні вони знову спробують відкритись у неділю вранці, щоб приготувати сніданок для хокерів та відвідувачів ринку в Бріон. Дитяча зоназ навчальними іграми, книгами та розмальовками забезпечує спокій та благополуччя батьків. "Люди люблять, а діти не хочуть виходити на вулицю", - сміється Флоренція. Плануються іменинники до бронювання та тематичні пополудні в середу.

"Ми дійсно воювали"

"Ми хочемо допомогти розбудити Бріон. Люди шукають", - сказала Корінн, яка вважала за краще не слухати зловісних птахів, які радять проти розвитку бізнесу в місті Різле.

Ми дійсно воювали, каже вона. Нам сказали: "Але ти божевільний! Що ти приїжджаєш до Бріона? Це зона катастрофи. "

Дует вірить в успіх свого проекту і сприймає без особливого страху черговий ремонт місця Frémont-des-Essartsрозташований прямо перед їх установою. Сайт повинен запрацювати у квітні та продовжитись до початку наступного року.

«Ми перед покупкою знали, що буде робота, - каже Корінн. Це буде зроблено в два етапи, тож з'являться можливості для паркування. І тоді всі ресторани на площі отримають право на безпечну терасу.

Хороші новини для Flow & Co, вже раді бачити, що лояльні клієнти звикли повертатися.

На Flow & Co, 13 Silk Street, 27800 Brionne, 02 32 45 51 21, відкрито в неділю та понеділок опівдні, середу, четвер, п’ятницю та суботу на обід та вечерю, закрите у вівторок.

Читайте також: Brionne. Чи є пріоритетним є оновлення Площі Фремонт-де-Ессарц?

Ця стаття з'явилася спочатку https://actu.fr/normandie/brionne_27116/nouveau-restaurant-brionne-duo-feminin-plein-didees_22074166.html