Рецепт Conchas - Нью-Йорк Таймс

Conchas, злегка солодкі булочки, які готуються щоранку в мексиканських пекарнях, ідеально підходять для гарячої, молочної кави. Їхнє ім'я, що означає "снаряди", походить від солодкого, солодкого накидного гарніру, який охоплює кожен хліб. Шеф-кухар Габріела Камара з Контрамару в Мехіко сказав, що мексиканські кухарі рідко готують раки в домашніх умовах, але вона розробила рецепт необхідності, коли вона приготувала в своєму ресторані в Сан-Франциско, Кала. Під час обіду вона відділяє залишок хліба в бутерброди, що, за її словами, особливо підходить для пряних начинок.

в:
Шеф-кухар занурюється в мексиканську політику .

Ця стаття з'явилася спочатку (англійською мовою) NEW YORK TIMES